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メルマガ バックナンバー 第75回

2020/01/11 12:00:02

▼△▼△▼△▼△ 2020. 1.11 Sat. ━━━━
 
 リトマス流ビジネスを楽しく加速する方法 <第75回>

 「自宅で作ったお菓子を売っちゃダメ」
  

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こんにちは!
リトマスの東 希美子です。

このメルマガでは、私自身が起業し続けてきた経験と
多くの起業家の方々との出会いで学んだことをベースに
「暮らすまちで愛され」
「ちゃんと稼げる」
事業をたちあげ、続けていくためのヒントを
お伝えしてきたいと思います。

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◆ バックナンバーページ ◆
こちらから1~74回目を読んでいただけます。
(http://ritomas.com/mm_backnumbers)

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2020年最初のメルマガです。
今年も「ちゃんと稼ぐ」起業に役立つ
いろいろを書いていきたいと思います。

引き続きご愛読のほど、よろしくお願いいたします!

〇●〇●〇

さて、昨年から書いている「ちゃんと稼ぐ」シリーズ、
今日は「食」に関するお仕事についてです。

タイトルを見て
「そんなの当たり前」
と思った方には復習ですね。

私は食に関する仕事じゃない、
というあなたもぜひ。

++++++++++++++++

先日
雑貨を販売している方が主催したイベントを開いたときのこと。

お菓子を焼くのが得意なお友だちに、
焼き菓子の販売を販売してもらったのです。

焼き菓子は自宅のキッチンで焼いて、
セロハンの袋に入れてリボンで可愛くラッピング。

・・・これのどこがいけないのでしょうか?

++++++++++++++++

・・・・たとえばこんなことが起こったら?

通りがかりにイベントに来た初めてお会いする方が、
焼き菓子を買い
数日後家で食べた後、体調が悪くなりました。

お菓子のせいかもしれない。

お菓子が入っていた袋には何も書いていない。

消費期限も材料も作った人もわからないので、

イベント名で検索して主催者をやっと見つけて連絡してきました。

「あなたが主催したイベントで買ったお菓子で
体調を崩したようです。賠償してください。」

飲食物での事故は最悪の場合、
死亡事故につながることもあるのです。

飲食物を販売する時は、
このような事態が起こらないように
いろいろな決まりがあります。

イベントのように
一時的に飲食物を売る場合でも
ルールを守る必要があります。

上記の例では

〇「菓子製造業の営業許可」

〇「食品衛生責任者の資格」

〇「食品表示」(材料、賞味期限、製造場所と販売責任者を表示する)

が必要です。

菓子製造業の営業許可は
お住まいの自治体にある保健所で取得しますが、
製造場所として業務用の厨房であることが求められます。

自宅で作ったお菓子の販売では許可されないのです。

これらは法律で定められているので、
違反した場合は罰せられます。

知らなかったでは済まされないのです。

飲食物の販売に関わる許可や資格は多岐に渡ります。

保健所で詳しく教えてくれますので、
一度管轄の保健所に行ってみてくださいね。

また、万が一の事故に備えて保険に入っておくことも大切です。

ルールを守って、リスクに備える。

どんな業種でも必要なことですが、
特に飲食物の販売・提供の場合は
正しく知ることが必須です。

気をつけてくださいね。

リトマス
東 希美子

〇●〇【リトマスからのお知らせ】〇●〇

★リトマス主催「起業準備講座」

「暮らしの近くでしごとを作ろう!起業プラン作成ワークショップ(全2回)

2020年2月7日(金)10:00~13:00
2020年2月14日(金)10:00~13:00

谷保の「やぼろじ」内「つちのこや」で保育付き講座を予定しております。

http://ritomas.com/event/3265/

〇●〇【Ripple Nishi Tokyoからのお知らせ】〇●〇

★「手しごと工房オープンデイ
  ~手しごと・ミシンのお困りごとお手伝いします♪」

 2020年1月23日(木)、28日(火)、2月12日(木)
2月27日(木)、3月10日(火)、3月19日(木)
  10:00~14:30ぐらいまで。※予約不要

ミシンを使ったハンドメイドのお困りごと、お直し、裾上げ
衣装への飾りつけなどのご相談、お手伝いいたします。
※参加費 500円/1時間(ミシン使用料、相談料含む)

https://ripple-nishi.tokyo/topics/post-2746.html

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発行者:リトマス 東 希美子

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