「食」のおしごとパーフェクト講座

始めよう、「食」のおしごと。

カフェやレストランを開きたい お菓子やパンを販売したい お料理教室を開きたい… 「食」に関すること(食品販売、飲食店、教室)で起業するために必要な知識を総合的に学び、ワークであなたのプランを作成し、業務用キッチンで実際にあなたのやりたい仕事を体験していただく連続講座です。 共催:おへそキッチン・創業支援センターTAMA

基礎コース(全2回)10:00~12:00

「食」のおしごとをするための基礎知識を学び、あなたのこだわりを活かした起業プランを作ります。 また、無理なく続けるために必要なお金の知識、集客の方法など起業に必要なノウハウを身につけます。 基礎コースのみの受講も可能です。

[第1回]基礎知識と事業コンセプト

・食のお仕事をするために知っておくこと ・どんな仕事を創るのか―「事業コンセプト」を作ってみよう

[第2回]お金のお話と集客

・収支計画の立て方と価格の決め方(原価の考え方) ・マーケティングと集客プラン

<日時>

[第1回] 2017年9月19日(火)10:00~12:00 または 9月24日(日)10:00~12:00 [第2回] 2017年9月26日(火)10:00~12:00 または 10月1日(日)10:00~12:00

<定員>

10名

<受講料>

5,400円(税込)

<会場>

chika-ba 東京都国立市富士見台1丁目17−25 VIPビル B1

<講師>

東 希美子(リトマス代表) 小野 円(おへそキッチン代表)

実践コース(全3回)10:00~13:00

基礎コースの受講が必須です。 実際に一人ずつ業務用キッチンを使って商品作りや教室を体験することで下準備や段取りなどの実践的な知識が身につきます。 講座を受けた後も、起業に向けての支援を継続的に受けることができます。 チラシに日付の間違いがありました。正しくは下記をご参照ください。

[第1回]イメージを形にする

・商品を企画する ・制作スケジュールの立て方 ・「食」の仕事実践中の経験談

[第2回]試作/実習

試食会を実施し、個別にアドバイスします。

・食品販売:試作~ラッピング ・教室:実習~試食 ・飲食店:仕込み~営業シミュレーション

[第3回]開店に向けて

・わたしの事業計画を作ろう ・マーケティング計画 ・広告宣伝ツールについて学ぼう

<日時>

[第1回] 2017年10月10日(火)10:00~13:00 または 10月15日(日)10:00~13:00

[第2回] 2017年10月16日(月)~ 10月22日(日)10:00~13:00 日程は初回に調整して決定します。

[第3回] 2017年10月29日(日)10:00~13:00 または 10月31日(火)10:00~13:00

<定員>

8名

<受講料>

16,200円(税込)

<会場>

chika-ba 東京都国立市富士見台1丁目17−25 VIPビル B1

<講師>

東 希美子(リトマス代表) 小野 円(おへそキッチン代表)

<ゲスト>

飲食店・物販・料理教室の先輩 広告・企画デザイナー

Aさん(35歳)(起業前)

( 相談時の状況 )

子どもを幼稚園に預けている間に、具体的なプランは浮かんでいないが
自分の趣味を生かしたお教室はできないか悩んでいる。

(1)個別相談【10,000円+消費税】

・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークを基に50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成

合計料金 10,000円+消費税

結果

どんなことを準備していけば良いか、今足りていないことは何かがはっきりしてやるべきことが明確になった

Bさん(29歳)(起業前)


( 相談時の状況 )

ヨガインストラクターの資格を取得し、起業したいと思っている。
起業するにあたってのノウハウを知りたい。

(1)個別相談【10,000円+消費税】

・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークを基に50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成

(2)カウンセリング(起業前)【30,000円+消費税】

・リトマス指定のワークやチェックリストのご提出
・ご提出いただいた指定のワークやチェックリストを基に90分の面談
・面談後、10年後までの事業イメージを作成
・事業イメージへコメント

合計料金 40,000円+消費税

結果

ワークを行うことで自分の強みや勉強が必要な部分が明確になった。
計画的に進めて行くイメージができた。

Cさん(51歳)(起業後)

( 相談時の状況 )

場所を借りて子ども向け教室を開催している。
生徒数が増えないためこのまま場所を借りて行うか、自宅で行うか悩んでいる。

(1)個別相談【10,000円+消費税】

・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークを基に50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成

(2)カウンセリング(起業後)【50,000円+消費税】


・リトマス指定のワークやチェックリストのご提出
・既に作成しているホームページやブログ、SNSでの発信内容の診断
・ご提出いただいた指定のワークやチェックリストを基に90分の面談
・問題点や改善点のご提案
・面談後、10年後までの事業イメージを作成
・事業イメージへのコメント

合計料金 60,000円+消費税

結果

ブログやホームページのカウンセリングをしてもらえたので、文章やキーワードの改善点が分かった。集客の方法が分かった。

Dさん(45歳)(起業後)

( 相談時の状況 )

リラクゼーションサロンを自宅で開業している。
新規顧客の集客がうまくできず悩んでいる。。
お金の管理や確定申告の書類作成にも苦労している。

(1)個別相談【10,000円+消費税】

・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークを基に50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成

(2)パックサポート(6か月)【300,000円+消費税】

・カウンセリング後に6か月で必要なサポート内容の作成と確認
・基本パックの内容

 ・ブランディングから商品メニュー作成
 ・広報や集客の工夫、文章の書き方など
 ・お客さまとのやり取りやビジネスマナー
 ・お金の管理から申告書類の準備
 ・月2回の対面サポートと回数無制限のメールサポート
 ・事業計画書作成と進捗に合わせたチェック

合計料金 310,000円+消費税

結果

ワークを行ったことで商品の種類と価格について再検討できた。集客の問題点をカウンセリングであぶり出しできた。お金の流れについて確認し確定申告までに書類の整理をすべき点が改善できた。対面サポートのおかげで6か月を不安なく進むことができた。

Eさん(33歳)(起業前)

( 相談時の状況 )

フラワーアレンジメント教室を開催したいと思い、準備を始めている。
個別相談後、自分の価格設定ではイメージ通りの事業展開ができないと思い、オプションサポートを希望した。

(1)個別相談【10,000円+消費税】

・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークを基に50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成

(2)オプションサポート【32,000円+消費税】

・商品(サービス)の値付け方法や考え方
・サポート時間が4時間で終了 1時間当たり8,000円
*1
*1 複雑な事例の場合は1時間当たりの料金が変わる事があります

合計料金 42,000円+消費税

結果

ワークにより新しい商品メニューを追加できた。商品の価格を考える際のポイントが理解でき不安が解消できた。