2020/01/11 12:00:02 配信
▼△▼△▼△▼△ 2020. 1.11 Sat. ━━━━
リトマス流ビジネスを楽しく加速する方法 <第75回>
「自宅で作ったお菓子を売っちゃダメ」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは! リトマスの東 希美子です。
このメルマガでは、私自身が起業し続けてきた経験と 多くの起業家の方々との出会いで学んだことをベースに 「暮らすまちで愛され」 「ちゃんと稼げる」 事業をたちあげ、続けていくためのヒントを お伝えしていきたいと思います。
————————————————————
◆ バックナンバーページ ◆
こちらから1~74回目を読んでいただけます。
(http://ritomas.com/mm_backnumbers)
————————————————————
2020年最初のメルマガです。 今年も「ちゃんと稼ぐ」起業に役立つ いろいろを書いていきたいと思います。
引き続きご愛読のほど、よろしくお願いいたします!
〇●〇●〇
さて、昨年から書いている「ちゃんと稼ぐ」シリーズ、 今日は「食」に関するお仕事についてです。
タイトルを見て 「そんなの当たり前」 と思った方には復習ですね。
私は食に関する仕事じゃない、 というあなたもぜひ。
++++++++++++++++
先日 雑貨を販売している方が主催したイベントを開いたときのこと。
お菓子を焼くのが得意なお友だちに、 焼き菓子の販売を販売してもらったのです。
焼き菓子は自宅のキッチンで焼いて、 セロハンの袋に入れてリボンで可愛くラッピング。
・・・これのどこがいけないのでしょうか?
++++++++++++++++
・・・・たとえばこんなことが起こったら?
通りがかりにイベントに来た初めてお会いする方が、 焼き菓子を買い 数日後家で食べた後、体調が悪くなりました。
お菓子のせいかもしれない。
お菓子が入っていた袋には何も書いていない。
消費期限も材料も作った人もわからないので、
イベント名で検索して主催者をやっと見つけて連絡してきました。
「あなたが主催したイベントで買ったお菓子で 体調を崩したようです。賠償してください。」
飲食物での事故は最悪の場合、 死亡事故につながることもあるのです。
飲食物を販売する時は、 このような事態が起こらないように いろいろな決まりがあります。
イベントのように 一時的に飲食物を売る場合でも ルールを守る必要があります。
上記の例では
〇「菓子製造業の営業許可」
〇「食品衛生責任者の資格」
〇「食品表示」(材料、賞味期限、製造場所と販売責任者を表示する)
が必要です。
菓子製造業の営業許可は お住まいの自治体にある保健所で取得しますが、 製造場所として業務用の厨房であることが求められます。
自宅で作ったお菓子の販売では許可されないのです。
これらは法律で定められているので、 違反した場合は罰せられます。
知らなかったでは済まされないのです。
飲食物の販売に関わる許可や資格は多岐に渡ります。
保健所で詳しく教えてくれますので、 一度管轄の保健所に行ってみてくださいね。
また、万が一の事故に備えて保険に入っておくことも大切です。
ルールを守って、リスクに備える。
どんな業種でも必要なことですが、 特に飲食物の販売・提供の場合は 正しく知ることが必須です。
気をつけてくださいね。
リトマス 東 希美子
〇●〇【リトマスからのお知らせ】〇●〇
★リトマス主催「起業準備講座」
「暮らしの近くでしごとを作ろう!起業プラン作成ワークショップ(全2回)
2020年2月7日(金)10:00~13:00
2020年2月14日(金)10:00~13:00
谷保の「やぼろじ」内「つちのこや」で保育付き講座を予定しております。 http://ritomas.com/event/3265/
〇●〇【Ripple Nishi Tokyoからのお知らせ】〇●〇
★「手しごと工房オープンデイ ~手しごと・ミシンのお困りごとお手伝いします♪」
2020年1月23日(木)、28日(火)、2月12日(木)、2月27日(木)、3月10日(火)、3月19日(木) 10:00~14:30ぐらいまで。※予約不要
ミシンを使ったハンドメイドのお困りごと、お直し、裾上げ、衣装への飾りつけなどのご相談、お手伝いいたします。 ※参加費 500円/1時間(ミシン使用料、相談料含む)
https://ripple-nishi.tokyo/topics/post-2746.html
******************************
発行者:リトマス 東 希美子
ご感想をいただけるとうれしいです!
<宛先> info@ritomas.com または、リトマスホームページのフォームからお願いします http://ritomas.com/contact/
ホームページ http://ritomas.com/
https://ripple-nishi.tokyo/
Facebook https://www.facebook.com/ritomas.kunitachi/
https://www.facebook.com/RippleNishiTokyo/
Instagram リトマスID:ritomas.kunitachi
Ripple ID:ripplenishitokyo
メール登録を解除したい方はこちらまで。 メルマガ解除:http://ritomas.com/merumaga_touroku/
あなたの起業に役立つ情報をお届けします
実践経験を重ねながら
事業をかたちにしていく場
( 相談時の状況 )
子どもを幼稚園に預けている間に、具体的なプランは浮かんでいないが
自分の趣味を生かしたお教室はできないか悩んでいる。
・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークをもとに50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成
合計料金 11,000円
どんなことを準備していけば良いか、今足りていないことは何かがはっきりしてやるべきことが明確になった。
( 相談時の状況 )
リラクゼーションサロンを自宅で開業している。
新規顧客の集客がうまくできず悩んでいる。
お金の管理や確定申告の書類作成にも苦労している。
・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークをもとに50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成
・6か月で必要なサポート内容の作成と確認
・基本パックの内容からあなたに合ったプログラムでサポート
・あなただけのコンセプト
・きちんと稼ぐためのブランディング
・強みを活かした商品ラインナップ
・起業の継続に必要な事務と経理
・あなたのファンを増やす集客
・月2回の対面またはオンラインの面談
・メールでの質問や相談は無制限
合計料金 341,000円
R-ポートフォリオに取り組むことで商品の種類と価格について再検討できた。集客の問題点をカウンセリングであぶり出しできた。お金の流れについて確認し確定申告までに書類の整理をすべき点が改善できた。対面サポートのおかげで6か月を不安なく進むことができ事業が安定するようになった。
( 相談時の状況 )
ヨガインストラクターの資格を取得し、起業したいと思っている。
起業するにあたってのノウハウを知りたい。
・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークをもとに50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成
・リトマス指定のR-ポートフォリオのご提出
・ご提出いただいたR-ポートフォリオをもとに毎月1回90分の面談
・フィードバックまたはアドバイスシート作成
・R-ポートフォリオに取り組みながらあなたらしいコンセプトを言語化
・メールでの質問や相談は無制限
合計料金 88,000円
R-ポートフォリオに取り組むことで自分の強みや勉強が必要な部分が明確になった。計画的に進めて収益をあげていくイメージができた。
( 相談時の状況 )
場所を借りて子ども向け教室を開催している。
生徒数が増えないためこのまま場所を借りて行うか、自宅で行うか悩んでいる。
・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークをもとに50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成
・リトマス指定のR-ポートフォリオのご提出
・ご提出いただいたR-ポートフォリオをもとに毎月1回90分の面談
・フィードバックまたはアドバイスシート作成
・R-ポートフォリオに取り組みながらあなたらしいブランドイメージの作成
・メールでの質問や相談は無制限
合計料金 88,000円
大手教室・類似教室との差別化や自分の強みを言語化することができ、自分の教室に合った生徒さんを集めることができるようになった。
( 相談時の状況 )
フラワーアレンジメント教室を開催したいと思い、準備を始めている。
個別相談後、自分の価格設定ではイメージ通りの事業展開ができないと思い、セレクトパックを希望した。
・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークをもとに50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成
・リトマス指定のR-ポートフォリオのご提出
・ご提出いただいたR-ポートフォリオをもとに毎月1回90分の面談
・フィードバックまたはアドバイスシート作成
・R-ポートフォリオに取り組みながら商品企画書の作成
・メールでの質問や相談は無制限
合計料金 176,000円
商品企画書により新しい商品メニューを追加できた。商品の価格を考える際のポイントが理解でき不安が解消でき、売り上げを伸ばすことができた。
( 相談時の状況 )
アロマテラピー教室を開催している。
ホームページや販売サイトも作っているが思うように集客できない。
・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークをもとに50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成
・R-ポートフォリオの集客レクチャー動画で学び課題を提出
・実施計画シートの作成
・Rポートフォリオを活用して計画の内容のサポート
・月に1回の対面またはZoomでの面談
・メールでの質問や相談は無制限
合計料金 231,000円
無理なく、伴走サポートがあったおかげで計画通りに自分に合った発信を続けることができた。
その結果、自分の商品・サービスを喜んで買ってくれるお客さまに出会うことができた。
( 相談時の状況 )
洋裁の資格を持っているので教室を開きたいと思っている。
教室開催が一からなので何から始めたら良いかわからない。
・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークをもとに50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成
・実施計画シート作成
・講座開催までの準備のサポート
・メールでの質問や相談は無制限
・講座当日の運営アドバイスとフィードバック
合計料金 143,000円
教室を開き、運営していくために必要なことをすべて知ることができ、自分の思う生徒さん、継続して通ってくれる生徒さんが来る教室を作ることができた。
( 相談時の状況 )
リトマス講座で必要なことは学んだが、ひとりでは実践できるか自信がない。
誰かに背中を押してもらいたいと思っている。
・弊社指定のワークのご提出
・ご提出いただいた指定のワークをもとに50分の面談
・面談にて問題点や課題の抽出、今後のスケジュール作成
・長期スケジュール作成と3か月後の目標の設定
・月2回の対面またはオンラインの面談
合計料金 38,500円
自分の計画通り、自分の力で進めることができ、思い描くゴールに確実に到達することができた。次の目標ができたので、さらに3か月継続してサポートをお願いした。